Шненокле: Старинска посластица коју смо обожавали!

Састојци – количина

  • млеко – 1 л
  • јаја – 4
  • шећер – 6 кашика
  • ванилин шећер – 2 кесице
  • брашно – 2 кашике

Како припремити

Одвојите жуманца од беланаца. Сипајте млеко у шерпу са дебљим дном и укључите ринглу на средњу јачину. Док се млеко греје, чврсто умутите беланца. Смањите јачину рингле на најмање и у млеко које струји супеном кашиком убацивајте кнедле од улупаних беланаца.
Кад почну да нарастају, окрените их да се скувају и са друге стране. Готове кнедле решеткастом кашиком вадите из шерпе и ређајте у посуду из које ћете служити. Млеко склоните са ватре.
Жуманцима додајте шећер и ванилин шећер, па добро умутите. Додајте брашно и прво их лагано умешајте варјачом, па тек онда миксером. У добијену смесу улите кутлачу-две топлог млека, па промешајте варјачом док се не сједини.
Млеко вратите на ринглу, укључите на тихо, па уз непрестано мешање лагано уливајте умућена жуманца. Наставите са мешањем све док се не добије густи крем. Чим крем буде готов, прелите њиме поређане кнедле и оставите да се добро охлади.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *