Чизкејк са јагодама, мало другачији и пуно укуснији!

Састојци – количина:
плазма кекс – 200 г
путер – 125 г
сок од поморанџе – 50 мл
сир елла – 400 г
млечна слатка павлака – 5 дл
шећер – 125 г
ванила – 2 кесице
лимунов сок – 2 кашике
јагоде – 300 г
шећер – 5 кашика
вода – 1 дл
желатин у праху – 20 г
вода – 120 мл

Како припремити
Припремити калуп за торте пречника 24 цм. У млевени плазма кекс сипати сок и истопљен путер, измешати да се добије растресита смеса и распоредити на дно калупа. Оставити у фрижидер док сви остали састојци не буду спремни.
Јагоде исецкати на веће комаде, додати воду и шећер и кувати од почетка кључања још 3 минута. Оставити да се прохлади, па самлети у блендеру или штапним миксером да се добије глатка каша и оставити да се потпуно охлади.
Када се смеса од јагода охладила наставити даље са припремом. У воду сипати желатин, измешати и оставити десетак минута да набубри. Слатку павлаку, шећер и ванилин шећер умутити толико да буде густине гушћег јогурта. Додати крем сир и још мало измиксита да се добије фин гладак крем. У овој фази додати лимунов сок ако желите. Набубрео желатин загрејати десетак секунди у микроталасној да се истопи и постане течан и сипати пола у бели крем, пола у кашу од јагода и добро измешати обе смесе. Оставити око 1 сат у фрижидер да крене реакција желатина и да креме постану чвршће, нарочито каша од јагода, због каснијег једноставнијег слагања крема и лепшег изгледа пресека. Никако не остављати предуго, јер ће се креме превише стиснусти.
На подлогу од кекса нанети пола белог крема. Великом кашиком направити 6-7 “џепова” у креми и ту ставити крем од јагода, отприлике по једну пуну кашику. Благо шарати по кремама, малом кашичицом.
Опет нанети бели крем, лагано кашику по кашику, поновити поступак и преко свега ставити остатак фила од јагода. Чизкејк оставити неколико сати у фрижидер, најбоље преко ноћи, да се потпуно стегне и добије праву текстуру и да се сједине укуси. Да би извадили колач из калупа ножем благо проћи поред ивица обруча калупа и пажљиво га одвојити.
Декорисати са свежим јагодама по жељи.